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蔬菜豆腐

發(fā)布時(shí)間:2023-03-06 11:35:42    瀏覽次數(shù):849次

蔬菜豆腐在傳統(tǒng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上增加了蔬菜的維生素和礦物質(zhì)以及蔬菜的天然色澤,具有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),口味獨(dú)特及純天然等優(yōu)點(diǎn)。


胡蘿卜或南瓜豆腐的加工工藝:胡蘿卜或南瓜----清洗---去皮---切片---預(yù)煮---打漿---過(guò)濾---胡蘿卜汁或南瓜汁;大豆---篩選---清洗---浸泡---磨漿---煮漿---混合蔬菜汁---點(diǎn)漿---蹲腦---壓榨---成品。在加工過(guò)程中,要注意混合煮漿的比例,大豆:水:菜葉=1:9.5:1.5。


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